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Les méga effets des oméga 3 et où les trouver ?
Demandé et répondu par Anonyme le 16-Jun-2005 13:08 (2024 Lectures)
Pour être en forme côté cardiovasculaire et pour conjurer l'infarctus, les acides gras oméga 3, une substance naturelle, obtiennent de bien meilleurs résultats que les médicaments et les antioxydants.
Dans les huiles
Les huiles de colza, noix, soja, germe de blé sont riches en oméga 3. Si l'on peut chauffer certaines huiles, celle de colza porte souvent la mention " pour l'assaisonnement ". Or, " de récentes recherches montrent que cette huile supporte bien la chaleur lors d'une cuisson à  feu doux ou moyen, comme pour une ratatouille ou un poisson, mais on évitera les fritures à  l'huile de colza. "

> Dans le poisson
" Il faut manger du poisson au moins deux fois par semaine, réaffirme Jacques Fricker.
Les poissons gras seront privilégiés, car ils sont plus riches en oméga 3. " On préférera le poisson frais. " Au bout de trois mois de congélation, les taux d'oméga 3 chutent, indique le nutritionniste. Il faudrait les surgeler soi-même et les consommer dans les quatre-vingt-dix jours pour bénéficier de leur présence. En revanche, les oméga 3 ne disparaissent pas quand on garde en conserve des poissons comme les sardines ou les maquereaux. "

> Dans les aliments enrichis
De plus en plus d'aliments dits " riches en oméga 3 " sont commercialisés. L'estampille permet d'en identifier une cinquantaine : œufs, pain aux graines de lin, fromages et laits, viande de bœuf ou de porc, charcuterie. " Des produits d'animaux nourris à  base de graines de lin ou de végétaux riches en précurseurs des oméga 3 comme l'herbe jeune de printemps.

Dans les compléments alimentaires
Faute de temps pour cuisiner, une supplémentation en gélules ou capsules est nécessaire (Capital Cœur de Biotechnie, Ergy 3 de Nutergia, Maxepa de Pierre Fabre, Mega 65 d'Arkopharma, Mix Alpha 3 de Synergia, Omégacœur d'Holistica, OM3 d'Isodis Natura). Vendus en magasins spécialisés et pharmacies, on peut se procurer ces compléments sur Internet :

Les acides gras polyinsaturés Oméga 3 jouent un rôle essentiel dans la lutte contre l'inflammation et dans les défenses immunitaires.

L'excès de PGE2 et l'insuffisance de PGE1 participerait à  la réaction inflammatoire chronique. Les Oméga 3 jouent un rôle préventif et curatif dans les maladies inflammatoires chroniques notamment la polyarthrite rhumatoà¯de et la maladie de Crohn (voir le quotidien du médecin de septembre 99 sur : Acides gras Oméga 3 - Un potentiel dans les maladies inflammatoires).

Ceci vient en confirmation des travaux effectués par le Docteur KOUSMINE depuis de nombreuses années.
La diététique joue un rôle très important dans l'équilibre des lipides du sang
Les acides gras insaturés ont un effet hypolipémiant, sont capables d'abaisser la pression artérielle, et de diminuer le risque de thrombose artérielle (étude d'OSLO). Cette étude à  montré qu'un régime riche en AGPI (olive tournesol colza) s'accompagne d'une baisse significative des accidents coronariens.

Les Oméga 6 vont faire baisser essentiellement les LDL, un peu les triglycérides et les VLDL (fractions du cholestérol). Les Oméga 3 vont diminuer les triglycérides et les VLDL du sang.
Certaines huiles riches (onagre, bourrache, rose musquée…).participent à  l'équilibre hormonal féminin en stimulant la synthèse des PGE1 anti inflammatoires.

En fait, les huiles végétales lorsqu'elles n'ont pas été chauffées (première pression à  froid), lorsqu'elles n'ont pas été dénaturées par des pesticides, fongicides, engrais (biologiques ou sauvages), lorsqu'elle n'ont pas été raffinées (vierges), constituent une véritable source de bienfaits favorisant l'ensemble des cellules de notre organisme.

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